» » Как приготовить тушку утки с яблоками пошаговое фото

Фаршированная утка рисом, в духовке / Блюда из утки / TVCook

Утка в духовке - рецепты утки в духовке. Как приготовить утку в

Как приготовить тушку утки с яблоками пошаговое фото

Как приготовить тушку утки с яблоками пошаговое фото

Краткое описание Утка с яблоками. Рецепт утки с яблоками, запеченной в духовке


Утка. Что приготовить из утки? Как приготовить утку? - Domguru

08/05/2011

Утка с яблокамиНаконец-то я окончательно “подружилась” с уткой как объектом кулинарного… кхм… искусства! И самое интересное, что и утка-то была далеко не самая образцовая - так, не сильно хорошо общипанный магазинный образец. Птица по этому рецепту получилась очень сочной и аппетитной. А картофель с яблоками на гарнир - это вообще праздник :)

Если вы хотите придать утке красивый красно-коричневый цвет, за 20 минут до готовности начинайте смазывать ее смесью жидкого меда и соевого соуса в равных пропорциях.

Ориентировочное время приготовления: 1 час 50 минут

Ингредиенты на 4-6 порций:

1 утка весом около 2 кг
соль и молотый перец по вкусу
4-5 кисло-сладких яблок
8 средних картофелин

Утку моем и вытираем насухо. Натираем солью и перцем внутри и снаружи.

Натираем

Из яблок вырезаем сердцевину, нарезаем на дольки.

Яблоки

Кладем яблоки внутрь утки, зашиваем ее или закалываем зубочистками.

Закалываем

Плотно привязываем ножки и крылья утки к корпусу – это позволит обеспечить более эстетичный внешний вид и сохранить больше соков при запекании. Кладем утку в форму и ставим в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем 15 минут. Затем снижаем температуру до 180 градусов, кладем нарезанный дольками картофель и запекаем еще около 70-80 минут.

+ картофель

В процессе запекания постоянно поливаем утку выделяющимся жиром. Утку можно считать готовой, если из прокола между ножкой и корпусом вытекает прозрачный сок. Если сок не вытекает совсем – вы пережарили утку :’(

Из готовой птицы убираем нить или зубочистки, вынимаем яблоки и смешиваем их с картофелем.

Нарезаем утку на порционные куски и подаем.

Утка с яблоками

Приятного аппетита!


Понравился рецепт?

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/12270


Как приготовить тушку утки с яблоками пошаговое фото