» » Как сделать мороженое дома из яблок

Как сделать мороженое из яблок

Что можно сделать из яблок на зиму? : Кулинарные в

Как сделать мороженое дома из яблок

Как сделать мороженое дома из яблок

Краткое описание Как сделать мороженое дома Как сделать самой


Как сделать зефир из яблок дома - Анс4

Сегодня я решилась на подвиг. Это рецепт с пошаговыми фото о том, как сделать мороженое дома, чтобы оно получилось, без мороженицы и с простыми продуктами.

Я помню, мы в детстве с радостью вырезали из газеты такой рецепт, где писали, как сделать мороженое дома, что-то варили, яйца иногда сворачивались. Иногда все было в порядке, но потом в морозилке домашнее мороженое превращалось в сплошную глыбу. Словом, дома мороженое не получалось. 

Из всех существующих сортов мороженого я люблю больше всего пломбир. Наверно, тоже, потому что это из детства.

домашнее мороженое

Но больше всех у нас в семье его любит моя мама. И я сегодня решила, что если мороженое получится, то этот рецепт будет посвящаться ей и я обязательно ей продемонстрирую, как его готовить.

Но, по правде говоря, я отнеслась к приготовлению мороженого, как к эксперименту. Получится – хорошо, нет – ну что ж поделать… И вот, что получилось.

Сам рецепт простой и легко запоминается.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 6 ст.лож. сахарной пудры
  • 250 мл. жирных сливок (я брала 33%)
  • Пакетик ванильного сахара
  • Щепотка соли

Приготовление

Честно вам скажу, что использование сырых яиц меня немного настораживает. То есть, если я использую домашние, привезенные от родителей, то нет никаких проблем.

А тут домашних яиц не было. Поэтому я отправилась на базар, нашла самую добрую с виду бабушку и купила у нее яйца. Она клятвенно заверила, что они свежие и что их можно пить сырыми. Рекомендую использовать, все-таки, домашние яйца.

Итак, для начала отделить желтки от белков.

как сделать мороженое дома - рецепты

К белкам добавить щепотку соли (с солью они быстрее взбиваются) и взбить в крепкую пену.

На мой последний День рожденья моя сестричка подарила мне шикарный кухонный комбайн. И я просто наблюдаю и радуюсь, как миксер без моего участия взбивает белки. Не успела я ручной миксер для желтков достать, как белки были уже взбиты.

Потом добавить 2 столовые ложки сахарной пудры и ванильный сахар и еще немножко взбить. Взбитые белки я поставила в холодильник, пока взбивала желтки.

как сделать мороженое пломбир дома

К желткам добавить 2 ст.лож. сахарной пудры и взбить, чтобы они побелели (около 3 минут).

На фотографии они не очень побелели. Я их потом еще немного взбивала.

как сделать простое мороженое дома

Сливки взбить с 2 ст.лож. сахарной пудры.

Сливки мне удалось купить очень жирные (33%).

Миксер из комбайна тоже быстро с ними справился.

как можно сделать мороженое дома

Итак, теперь осталось все смешать: сначала белки аккуратно подмешать к желткам, а потом все тщательно перемешать со взбитыми сливками.

как сделать сливочное мороженое дома

Дальше переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер и поставить в морозилку. Мороженицы у меня нет, поэтому пришлось потрудиться самой.

как сделать вкусное мороженое дома

Каждые полчаса контейнер доставать из морозилки и смесь перемешивать.

В общей сложности процесс заморозки занимает 5 часов.

Я вначале к нему заглядывала намного чаще. А потом смотрю, что оно остынуть не успевает.

Поэтому через каждых полчаса – это оптимальная частота. И первую половину заморозки кажется, что ничего не застынет.

А все-таки застыло! Так мороженое выглядит после 5 часов заморозки.

как сделать мороженое дома фото

Еще до морозилки у мороженого вкус растаявшего пломбира. Так любит моя мама. Думаю, что она даже замораживать не будет.

Такое мороженое можно наполнить какими угодно фруктами.  Подойдут малина, черника, клубника, манго, киви и даже имбирь. С чем вы еще любите? Можно добавлять ягоды, а можно из ягод сделать сироп или соус. Можно даже добавить варенье. Апельсиновое, например. Домашнее мороженое быстро тает после морозилки. Поэтому сразу на стол!

В следующий раз попробую с фруктовым пюре, как дополнительным компонентом. Дерзайте!

И напоследок мой вам совет. Делайте сразу несколько порций. Пока перемешивала 1/3 ушло на пробу. Если уже возиться, так чтобы не зря.

Вот, как можно сделать вкусное простое мороженое дома. Домашнее мороженое – безопасное лакомство для детей и взрослых.

А комбайном этой марки не нарадуюсь и уже присматриваюсь к кофеварке kenwood es. Думаю купить в скорости. Или, может, подарит кто…


   
Подписка на новые статьи - получать на свою электронную почту:

Метки: сладости

 

Источник: http://solianka.net/kak-sdelat-morozhenoe-doma-dom...


Как сделать мороженое дома из яблок