» » Как сделать шаньги из картофеля

Рецепт: Шаньги с картофелем на

Пирожки «Шаньги» с картофелем по-сибирски / Простые рецепты

Как сделать шаньги из картофеля

Как сделать шаньги из картофеля

Краткое описание Как приготовить шаньги с картофелем смотреть онлайн видео


pons кофейная карамель
Дубовицкая_Галина Вторник, 28 Октября 2014 г. 13:37 (ссылка)
Уральские шаньги
Ингредиенты:
Молоко - 300 мл
Дрожжи свежие - 25 г
Сахар-песок - 105 г
Мука пшеничная - 450 г
Яичный желток - 3 шт.
Сливочное масло - 210 г
Картофель - 500 г
Соль
Сметана - 150 г
Приготовление:
1. Делаем опару. В тёплом молоке растворяем дрожжи и сахар, добавляем туда муку, хорошо вымешиваем и ставим в тёплое место, пока это дело не увеличится вдвое.
2. Пока опара поднимается, соединяем желтки с сахаром и растираем их добела.
В подошедшую опару добавляем соль, желтково-сахарную массу, оставшуюся муку (её может понадобиться чуть больше или чуть меньше) и растопленное масло. Начинаем хорошенько вымешивать. Сначала тесто будет липкое, но наберитесь терпения, в конце оно будет хорошо отставать от стенок посуды. Можно ещё руки смазать растительным маслом, тогда всё сразу в кучу соберётся. Посуду с тестом накрываем льняным полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа. В течение этого времени тесто надо один раз обмять.
3. Пока подходит тесто, делаем намазку. Отвариваем картошку (в процессе солим по вкусу), толчём её, добавляем сливочное масло и молоко и взбиваем в негустое пюре. По количеству ингредиенты для пюре можно регулировать на свой вкус.В процессе получилось, что на одну шанежку нужно одну чайную ложку с горкой пюре. Шанег получается 12.
4. Противень смазываем сливочным маслом. Из подошедшего теста формируем шаньги. Отрываем кусок размером с большое яйцо, скатываем в плотный шарик и пальцами разминаем в лепёшку диаметром примерно 10 см. Выкладываем на противень, и на расстойку ещё минут на 20. Затем с помощью чайной ложки обмазываем лепёшки картофельным пюре. Сметану разбалтываем вилкой и кисточкой намазываем тонким слоем на картошку.
5. Ставим противень в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекаем примерно 15 минут (смотрим по цвету, на начинке должна появиться приятная корочка).
Приятного аппетита!
0_6e012_ccb3d8a5_XL (700x465, 123Kb)
TaschaU Понедельник, 27 Октября 2014 г. 10:54 (ссылка)
Эхочка Вторник, 23 Сентября 2014 г. 20:05 (ссылка)
lenai Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 20:55 (ссылка)
LediLana Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 07:02 (ссылка)


ШАНЬГИ

Калитки - колядки, преснушки



3925311_ShANGI (470x494, 153Kb)



Читать далее...
Пчёлка_Таня Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 22:46 (ссылка)

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
ШАНЕЖКИ С МЯСОМ!



 



Шанежки с мясом


   Ингредиенты:

      250   г творога, 2 яйца , 1 ч.л. соды гашен. с уксусом 2 стакана муки 2 ч.л. масла   подсолнечн., фарш для начинки специи по вкусу Смешиваем компоненты, кроме   фарша, делаем тесто.

    

Читать далее...
Филька71 Вторник, 27 Мая 2014 г. 16:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Шаньги
Шаньги

Я очень люблю пирожки с картошкой. И сейчас есть такие прекрасные шаньги, в качестве начинки для которых чаще всего используют картофельное пюре. Попробовала приготовить, и мне очень понравилось, главное, чтобы пюре получилось вкусное, тогда и шаньга будет вкусной. Может, конечно, я и не совсем правильно их делаю, надо бы начинку намазывать на лепешку, а не накладывать в углубление, но мне так нравится больше. Делюсь рецептом.
Что нужно:
Для теста
1 стакан молока
50 гр сливочного масла
1 столовая ложка сметаны
1 пакетик сухих дрожжей(11 гр)
щепотка соли
около 3х стаканов муки
яйцо для смазывания
Для начинки
4 больших картофелины
1 яйцо
100 мл сливок
соль
Приготовление:



Источник: http://www.liveinternet.ru/tags/%D8%C0%CD%DC%C3%C8...


Как сделать шаньги из картофеля