» » Можно ли варить щи из краснокочанной капусты

Рецепты из краснокочанной

Как варить щи? - Вопросы и ответы

Можно ли варить щи из краснокочанной капусты

Можно ли варить щи из краснокочанной капусты

Краткое описание Щи из свежей капусты с курицей


Щи из капусты. Рецепты щей из

Щи из свежей капусты

Если готовить щи без мяса, с грибами или просто на овощном отваре, то они будут постными, что вполне приемлемо для питания в пост.
Чтобы приготовить щи из свежей капусты, вам понадобятся: картофель, морковь, лук, капуста, помидор или томатная паста, зелень, соль, специи. И, в зависимости от того, будете вы варить постные щи или нет, мясо (свинина, говядина, курица) или грибы.

Способ приготовления:

Если вы готовите щи на мясном бульоне, то предварительно нужно сварить мясо до готовности, а затем уже добавлять в бульон все остальные ингредиенты. Мои домашние предпочитают щи из свежей капусты на курином бульоне. Поэтому я когда готовлю курицу оставляю крылья и спинку для приготовления первых блюд – получается отличный куриный наваристый бульон и вполне достаточное количество куриного мяса.
Когда мясо будет готово, в бульон следует добавить нарезанный кубиками картофель, натёртую на тёрке морковь, нашинкованный лук и томатную пасту. Если вы любитель зажаривать первые блюда, то УК и морковь можно пассировать и добавить в конце нарезанный помидор или соус.
После в щи добавляют нашинкованную капусту, солят, добавляют специи и варят до полуготовности капусты. Она должна оставаться слегка хрустящей, так щи получаются вкуснее. Перед тем как снять готовые щи из свежей капусты с огня необходимо добавить зелень. А теперь о возможных вариациях, когда вы готовите щи из свежей капусты. На любителя можно добавить в щи сладкий болгарский перец, кабачок, спаржевую фасоль. Ну и вариант без мяса или с грибами – постные щи из свежей капусты.
Приятного аппетита!

Источник: http://vorum.ru/questions/11116


Можно ли варить щи из краснокочанной капусты