» » Пирог с начинкой с курицой

Хорошая кухня - песочный пирог с

Овсяный пирог с творожной начинкой

Пирог с начинкой с курицой

Пирог с начинкой с курицой

Краткое описание Пироги и пирожки. Как приготовить


салаты к 8 марта с фото без майонеза
Листая кулинарную тетрадь…
Пирог не новый, с седой «бородой». Но не менее вкусный и желанный на столе.
Удобен тем, что меняя начинку (мясная, овощная, грибная, яйца с зеленью, печеночная, фруктовая и др.) , каждый раз готовим новый пирожок!
Можно и в одном пироге, разделив его мысленно на части, использовать 2-3 начинки – по вкусу каждого едока!
Сегодня – пирог с рыбной консервой.
Тоненькое слегка хрустящее тесто, прослоенное нежным рыбным суфле…
Угощайтесь!
Литой пирог с начинкой из консервированной рыбы


Тесто:
300 г сметаны (кефир или коттедж)
300 г майонеза
3-4 яйца
50 г сл. масла, мягкого
1.5 ст. муки
1 пакетик (10 г) разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
молотый мускатный орех

Начинка:
2 баночки «Сайры»
5 луковиц
4 яйца
100 г тертого сыра (плавленый с копченым вкусом)
1 ст.л. сухого грибного супа
4 ст.л. майонеза
50 г сл. масла – для обжаривания

Посыпка:
горсть тертого сыра
семена кунжута
Форма 33х26х6 см
-------
Начинка:
Откинуть консервированную рыбу на дуршлаг.
Отварить яйца.
Измельчить очищенный лук небольшим кусочками в процессоре (или нарезать).

Растопить масло в сковороде.

Положить лук и обжарить до прозрачного состояния, помешивая.


Переложить в миску. Дать остыть.

Добавить отцеженную рыбу и разделить ее на кусочки.

Добавить яйца – измельчить, используя приспособление «решетка» (или нарезать).


Всыпать сыр и сухой грибной суп.

Осторожно перемешать, стараясь сохранить кусочки целыми.

Приправить перцем, смолов сверху.
Добавить майонез.

Осторожно перемешать.

Тесто:
Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и молотый мускатный орех.
Положить в чашу процессора все жидкие ингредиенты: сметану (кефир или коттедж, или смесь молочнокислых продуктов), майонез, яйца и мягкое сл. масло, нарезанное кусочками.

Растереть до получения однородной смеси.

Всыпать мучную смесь.

Перемешать – на низких оборотах до получения густого теста (оно должно литься) – по консистенции сметаны.

Нагреть электродуховку до 250 град.
Смазать маслом форму для запекания.
Выложтить половину теста в форму, распределяя ровным слоем.

Выложить сверху слой начинки.

Залить ее остальным тестом, распределяя его ровным слоем.
Посыпать верх тертым сыром и семенами кунжута.

Выпекать 10 мин. в режиме низ.
Затем 40 мин. – при 250-225 град. в обычном режиме до готовности и румяной корочки.
Оставить пирог на 15 мин. в выключенной духовке.
Затем достать из духовки.

Переставить на решетку и оставить на 7-10 мин., чтобы пирог окреп и его можно было легче вынуть из формы.
Методом двойного перворачивания вынуть слегка остывший пирог из формы и переложить на деревянную доску.

Подать пирог теплым или остывшим – по вкусу, нарезав на порции.


• Рыбные консервы – натуральные, без добавления масла.
• Лучше всего брать рыбные консервы из лососевых.
Приятного аппетита!

Источник: http://forum.say7.info/topic9160.html


Пирог с начинкой с курицой