» » Рецепт рулета с фарша

Мясной рулет ИЗ фаршйцом КартаВкуса. Ру

Вкусный рецепт сырного рулета с фаршем с фото приготовления

Рецепт рулета с фарша

Рецепт рулета с фарша

Краткое описание Мясной рулет из фарша Рецепт мясного рулета с грибами Как


Приготовление грибной начинки:

продукты

количество

примечания, пояснения

Фарш 0,7-0,8 кг -в меру жирный из смеси говядины и свинины в равных пропорциях
Лук репка 2 шт.  среднего размера: одна для фарша, одна для грибов
Грибы 0,5 кг  -шампиньоны или любые другие, рулет с фото готовился с добавлением замороженных опят.
Яйцо 1 шт. -
Сметана 2 столовые ложки -
Соль, перец, пряности -по вкусу  -хорошо подходит смесь сухих пряных трав «хмели-сунели»
Рецепт мясного рулета с грибами фото 1.
Лук почистить, нарезать, обжарить до золотистого цвета.
Дальше ход приготовления может несколько отличаться в зависимости от того, какие грибы используются.
если используются:
свежие шампиньоны – помыть нарезать не очень крупными кубиками, добавить в обжаренный лук и тушить до почти полного выпаривания воды. Минуты за 3 до готовности добавить сметану, посолить.
Замороженные опята или другие мороженные грибы – немного разморозить, нарезать, и обжарить минут 5 с луком.
Сушеные грибы – за пол часа до готовки залить кипятком, после того как они размякнут грибную воду почти всю слить (на ней можно приготовить грибной соус), грибы нарезать и немного потушить с обжаренным луком до полной мягкости.
Рецепт мясного рулета с грибами фото 2.
Фарш смешать с мелконарезанным луком, яйцом. Тщательно вымесить.
Как приготовить мясной рулет фото 3.
Подходящий по размеру кусок фольги смазать маслом. Разложить ровным слоем подготовленный фарш.
Как приготовить мясной рулет фото 4.
На фарш выложить грибную начинку.
Как приготовить мясной рулет из фарша с грибами фото 5.
Аккуратно свернуть рулет, плотно укрыть фольгой.
Выпекать минут 40 в духовке, нагретой до 220 °С
Рецепт мясного рулета с грибами фото 6.
В данном случае грибов жарилось раза в два больше, чем надо было для начинки, поэтому оставшаяся часть пошла на гарнир.
мясное блюдо на второе фото 7.
Картошка для гарнира была просто отварена, но ее можно еще дополнительно дозапечь в духовке рядом с рулетом.

Источник: http://www.elena87.ru/cat102_mjasnoj_rulet_iz_fars...


Рецепт рулета с фарша