» » Рецепты пирогов наподобие шарлотки

Вкусный яблочный пирог вместо шарлотки - Woman's Day

Хорошая кухня - яблочный пирог (шарлотка). Кулинарная книга

Рецепты пирогов наподобие шарлотки

Рецепты пирогов наподобие шарлотки

Краткое описание От Англии до Китая. Девять рецептов шарлотки с яблоками со


Знаменитая и так любимая многими яблочный пирог шарлотка представляет собой французское сладкое блюдо. Название «шарлотка» происходит от английского слова «Charlotte». Почему английского? Дело в том, что французы свою шарлотку позаимствовали у англичан с их пудингом.
В знак уважения к британцам французы решили дать блюду английское название – шарлотка.
По сути, шарлотка есть не что иное, как сладкий пирог, изготовленный из яблок, белого хлеба, ликера и заварного крема.
Приготовление шарлотки отличается от приготовления привычного пирога. Традиционная шарлотка – это некая разновидность английского пудинга.
Для приготовления шарлотки французы использовали уже готовый белый хлеб, размачивали его в ликере и запекали слоями в форме, чередуя слои хлеба и слои яблок. Готовая шарлотка обычно подавалась с подогретым сливочным кремом или мороженым.
Хотя сегодняшний рецепт шарлотки является одним из самых распространенных рецептов и отличается завидным многообразием, именно шарлотка с яблоками остается самой популярной.
Сегодняшняя шарлотка с яблоками, конечно же, отличается от той, что впервые была предложена французами. Более того, свой, так называемый русский рецепт шарлотки в России появился еще две сотни лет назад. Правда, ее автором все-таки был француз, личный повар Александра I.
Однако шарлотка, поначалу названная «парижской шарлоткой», позже была переименована и получила имя «русская шарлотка». Эта шарлотка приготавливается из готовых бисквитов, печенья савоярди, взбитых сливок и баварского крема.
Если вернуться к вопросу, как приготовить шарлотку, то сегодня рецепты шарлотки основаны не только на яблоках; шарлотки готовят и из персиков, и из творога, и из вишни, и из клубники, и с добавлением какао, изюма, кураги.
Пирог шарлотка долгие десятилетия остается одним из любимых десертов в разных странах мира.
Так почему же все-таки пирог с яблоками шарлотка? Утверждается, что шарлотка получила рождение благодаря королеве Шарлотте, супруге Георга III. Впрочем, это лишь одна из многочисленных версий появления шарлотки в кухнях разных народов.

Источник: http://1000.menu/catalog/sharlotka


Рецепты пирогов наподобие шарлотки