» » Салат сталион

Салат Стадион Лужники

Меню европейских салатов пицца Фабрики Европейские салаты

Салат сталион

Салат сталион

Краткое описание Кафе в стиле фастфуд на Конькобежном стадионе Минск-Арены


База отдыха Стадион. Рыбалка, семейный отдых. ВКонтакте

10 Октябрь 2012 в 00:00

Комплекс Минск Арена

   Мы начинаем нашу рубрику "Обзор заведений", которую PROFOOD посвящяет заведениям общественного питания Беларуси. Мы будем посещать столовые, бары, кафе, рестораны. Будем составлять полноценные фотоотчёты, брать интервью у администраторов и поваров. Для владельцев точек общественного питания наши обзоры будут особенно полезными, так как они будут содержать полезную информацию о дизайне заведений, об оборудовании используемом в производственных цехах, о меню и ценах.

   А начнется наша серия обзоров не то чтобы с чего-то примечательного и требующего пристального внимания. Республика Беларусь готовится принять Чемпионат Мира по хоккею в 2014 году. Естественно главной ареной состязаний станет "Минск-Арена", которая была возведена для принятия мероприятий подобного масштаба. Культурно-спортивный комплекс "Минск-Арена" состоит из трёх сооружений: Велодром, Конькобежный стадион и, собственно, сама Арена. Такое мероприятие как Чемпионат Мира по хоккею должен привлечь не одну сотню тысяч гостей со всех уголков мира. Власти Минска уверены уже сейчас, что такой комплекс не может не произвести впечатления на иностранных гостей - его помпезность, современность, красота никак не вписываются в тот стереотип, который заложен заграничными корреспондентами о Беларуси. Благодаря данному сооружению Минск не ударит в грязь лицом, и гости нашей страны обязательно останутся довольны. Довольны зрелищем, довольны красотой и вместительностью Арены, удивлены чистотой города, приятно удивлены красотой белорусских женщин и... не очень приятно удивлены сомнительным столичным общепитом. Команда PROFOOD побывала в одном из заведений комплекса "Минск-Арена" и вынесла не очень приятные заключения.

   Живописное место. Выходной день. Приезжаешь в комплекс "Минск-Арена" в здание Конькобежного стадиона покататься на коньках, пообщаться с друзьями, получить удовольствие от проведения здорового выходного дня. Здесь работает прокат коньков, ничего не нужно "переть" с собой через весь город. За символическую цену берем коньки и катаемся 2 часа напролёт. Время в хорошей компании проходит незаметно, особенно когда занимаешься таким замечательным делом. После катания все изрядно подустали. Мы хотм ЕСТЬ! Все хотят КУШАТЬ!

   Не долго думая заходим в первый попавшийся кафетерий расположенный прямо в здании конькобежного стадиона.

Кафе в Минск Арена- вид на барную стойку

   Заведение тянет на кафе в стиле фастфуд. Небольшая барная стойка из ДСП с алюминиевыми вставками, явно белорусского производства. Среднетемпературная витрина красного цвета Бримстон-Бел Гольфстрим стоит в линии с барной стойкой. Вариант, как нам показалось, не самый плохой, т.к. в красном исполнении выполнены и дисплеи с ценами в стиле Макдональдс, и холодильник для напитков Кока-Кола тоже красный. Поэтому такое сочетание вполне приемлемо. В витрине выложены на одной полке а-ля гамбургеры, сэндвичи, хот-доги, салаты, на верхней полке кондитерские изделия, пирожные. Выбор на витрине прямо скажем скудноват. Смотрим на цены на дисплеях сверху:

  • гамбургер сытный - 15 000 руб.
  • салат Греческий - 15 000 руб.
  • салат Цезарь - 15 000 руб.
  • Хот-Дог - 15 000 руб.
  • Картофель фри - 13 000 руб.
  • Картофель дольками - 13 000.

...и т.д. Цены очень демократичные, по сравнению с остальным общепитом Минска. Делаем заказ: 2 салата "Цезарь", 1 Гамбургер сытный, 1 Кетчуп, 1 Картофель дольками (Фри не оказалось), 1 Кофе Эспрессо (заказывали именно эспрессо, но налили нам эКспрессо, такое произношение сразу настраивает на негатив), 1 Чай, 2 Пирожных. Выходит порядка 90 000 рублей. Расплачиваемся. Нам выдают табличку с номером 12 и предлагают пройти за любой свободный столик.

Кафе Минск Арена - обеденный зал

   Зал довольно просторный. Мы насчитали порядка 100 посадочных мест. Но, видимо из-за того что мы ушли с катка раньше окончания времени - зал пуст. Рассматривая такой зал впадаешь в уныние. В нем нет ничего запоминающегося, у него нет лица. Может это и не нужно для проголодавшихся болельщиков? Может быть интерьер специально выполнен неброским и каким-то тёмным? Всё это может быть, но мы, пока ожидали наш заказ, захотели поскорее уйти. Данный объект общепита, да и вся "Арена" в целом, комплектовался по тендерной закупке, причём приоритетом было оборудование и материалы производства РБ. Именно этим можно объяснить выбор красной витрины "Свитязь" Бримстон-Бел, стульев "Марко", столов "Трейси", телевизоров "Горизонт" и т.д. К сожалению мы не побывали на пищеблоке данного предприятия, но более чем уверены, что там ситуация такая же и оборудование так же предпочтительно белорусское.

Стулья

   Порадовало, что несмотря на то, что всё белорусское, канал всё же на белорусском телевизоре был включен иностранный "MCM-TOP". Думаю гости-иностранцы по достоинству оценят это и репертуар на английском языке им понравится.

Телевизор в кафе Арены

   На каждом столе стояла табличка, которая призывала посетителей купить пиццу трёх видов, по одинаковой стоимости. Цена в 30 000 рублей в настоящее время для Минска это нечто на уровне фантастики. Такие цены остались разве только в пиццериях "Сказочный замок", ориентированных на молодёжную аудиторию, студентов.

Пицца в кафе в Арене Минска

   Сначала нам принесли салаты. Салат "Цезарь" выглядел довольно интересно. Всё дело в том, что каждый ингредиент выложен по-отдельности и посетителю предоставляется возможность самому осуществить все дальнейшие манипуляции: либо кушать всё по-отдельности, либо перемешать все ингредиенты. Нам такой вариант подачи блюда даже понравился, ведь блюдо поданное таким образом имеет вид самостоятельного, которое имеет и гарнир и украшение и основное блюдо, в данном случае курица. Единственное что нас смутило - это куриный рулет, вместо куриного филе. Становится понятно почему цена на салат не высокая.

Салат Цезарь в кафе Минск Арены

   Следующее поданное блюдо - картофельные дольки. Изначально мы хотели съесть картофель фри, но его не оказалось. От картофельных долек во фритюре вряд ли стоило ожидать чего-то уникального. Промасленные, мягкие внутри, как пюре, хрустящие снаружи. Скорее всего данный полуфабрикат не самого высокого качества, и готовится он либо в пароконвекционной печи в режиме конвекции, либо в очень недорогой фритюрнице, естественно, не имеющей функции готовки под давлением.

Картофельные дольки в кафе Минск Арены

   Поданный за 3 000 руб. кетчуп нам понравился. Показалось, что это кетчуп Heinz или какой-то другой продукт премиум класса. Вкус очень натуральный и насыщенный. Подача же кетчупа нас очень порадовала. Может это и не очень эстетично, но уж точно гораздо практичнее чем неудобные пакетики в Макдональдс или бутылки на столах в пиццериях. Подали нам его в "стопке"! Именно, в самой обыкновенной стопке на ножке. Выглядит это как коктейль "Кровавая Мэри" и макать дольки картофеля в такую тару оказалось очень удобно. Обязательно примем на заметку и будем использовать данный способ подачи соуса дома, главное только после кетчупа или соуса тщательно вымыть рюмку в посудомоечной машине или раковине.

Способ подачи кетчупа в кафе Минск Арены

   Гамбургер "Сытный", который нам принесли последним блюдом, был действительно сытным, но не очень аппетитным. Ингредиенты стандартные для бургеров - салат, помидор, котлета, сыр. Они оказались довольно вкусными. А вот булочка была не очень свежей, поэтому её совсем не хотелось доедать, как мы и поступили.

Гамбургер в кафе Минск Арены

   В конце концов нам принесли наш эКспрессо, причём как бармен, так и официант произносят название данного напитка именно с буквой "К". Кофемашина, установленная на бэке у бармена достойная. В данном заведении установлена рожковая кофемашина, на 2 рожка. Производитель данного аппарата предположительно Итальянский. Кофе используется натуральный зерновой, но какой именно марки мы не увидели. Вкус был богатый и насыщенный, поэтому пить нам его понравилось.

кофе в кафе Минск Арены

   К кофе мы заказали пару пирожных - стандартный маффин, с розовым топпингом и трубочку со сгущёнкой. Названия в кафе оказались гораздо вкуснее чем сами пирожные. Маффин оказался очень сухим, без какой либо пропитки, а верхняя глазурь - "резиной". Трубочка была неплохой, но явно полежавшей долгое время, т.к. слоёное тесто уже трудно жевалось.

Пирожные в кафе Минск Арены

   Заключение нашего обзора.

   Думаю не стоит объяснять и доказывать, что общепит такого вида должен быть искоренен. Объект государственного значения, точка питания, имеющая в 2014 году глобальную важность для страны должна быть реорганизована. В данном направлении не нужно менять что-то кардинально. Достаточно определить основное направление предприятия, выбрать основные позиции для меню. Нужно готовить абсолютно ВСЕ блюда так, как будто это последнее блюдо заведения. Должен быть комплексный подход к организации заведения такой глобальной важности. Облик заведению нужно окрасить в цвета собственной значимости. Фирменный стиль для предприятия - это неотъемлемая часть успешного бизнеса.

   В данном заведении мы всё увидели "наполовину". Дешево, но не вкусно. Вкусно, но не правильно названо (про эспрессо). Просторно, но безлико.

+ Отличные цены
+ Вкусный кофе
+ Быстрое обслуживание (возможно лишь потому, что мы были одни)

- Скудный выбор
- Отсутствие "Лица" заведения
- Не очень вкусно

   Данный обзор не призван навредить какому-либо заведению или предприятию. Хотелось бы пожелать собственникам белорусского общепита, чтобы заведения открывались не безликие и неинтересные, а имеющие свой облик. Хотелось бы, чтобы ассортимент блюд в заведениях всё же был побольше, особенно в местах массового скопления людей.

Автор: Кирилл Сергеев

Интересная статья? Поделись ей с другими:

Если вы заметили ошибку в статье, пожалуйста, выделите её и нажмите Shift+Enter

< Ресторан "Пицца Темпо" - вкусно, быстро, недорого

Источник: http://www.profood.by/obzori-zavedenii/111-kafe-fa...


Салат сталион