» » Заготовка приправы для борща на зиму

Заготовка для борща на зиму

Заготовки на зиму. Банк рецептов

Заготовка приправы для борща на зиму

Заготовка приправы для борща на зиму

Краткое описание Огурцы и помидоры Заготовка на


Рецепты заготовок, рецепты с


Предлагаю вам идею заготовки на зиму - тушеные овощи для борща. Во-первых, сейчас осенние овощи несравнимо полезнее, чем то, что будет продаваться зимой.  Во-вторых, это очень удобно в особенности работающим людям - в кастрюлю картошку с капустой кинул, затем содержимое банки и домашний борщ готов!

Ингредиенты:

  • свекла - 3 кг;
  • морковка - 1,5 кг;
  • лук - 1 кг;
  • болгарский перец - 1 кг;
  • помидоры - 1 кг;
  • перец чили - 1 большой;
  • уксус - 1 стакан;
  • сахар - 5 ст.л.;
  • растительное масло;
  • соль.

Шаг 1

Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем соломкой.

Шаг 2

Лук режем любимым вами способом.

Шаг 3

Морковку чистим и с помощью кухонного комбайна натираем на крупной терке. Также поступаем и со свеклой.

Шаг 4

Перец чили очищаем от семян и мелко нарезаем. Рекомендую делать это в перчатках.

Шаг 5

Помидорки нарезаем некрупным кубиком.

Шаг 6

Когда все овощи подготовлены, можно начинать тушить. Нужна очень большая кастрюля. Я в 5-ти литровой тушила в 2 захода, поделив все продукты пополам. Наливаем в разогретую кастрюлю растительное масло и тушим лук минуты 3, до запаха.

Шаг 7

Затем отправляем к луку морковку, перемешиваем и тушим еще минуту - две.

Шаг 8

Затем следом идут свекла и перцы, перемешаем и также потушим три минуты.

Шаг 9

Затем добавим помидоры, уксус и сахар. Размешаем, накроем крышкой и тушим минут 15.

Шаг 10

Затем горячие овощи раскладываем по стерилизованным банкам. Или же наоборот - даем полностью остыть и раскладываем по пакетам для замораживания и отправляем в морозилку. Я сделала и так и так.

Шаг 11

А представляете, как удобно, если вы выезжаете на дачу например - захватил с собой баночку заготовки и домашний суп за 10 минут готов!


Приятного аппетита!


Теги: борщ, свекла, морковь, лук, заготовки, болгарский перец, помидоры, перец чили, уксус, сахар

Источник: http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/zago...


Заготовка приправы для борща на зиму